Chez Jean et Françoise Gouffault, le jardin est une véritable philosophie familiale. (Orne, 61)

Les parents de Françoise étaient maraîchers et à 7 ans, elle faisait ses premiers pas de jardinière avec des bouquets d’œillets de poète, qui étaient ensuite revendus sur les marchés. Jean aussi a hérité de sa mère et de sa grand-mère l’amour du jardin, et de la terre. Ce gout et cette passion les ont naturellement conduit à la Ferrière au Doyen dans l’Orne.

En 1987, quand ils s’installent dans cette ferme céréalière, il y a déjà l’étang, les 60 hectares de forêt, et quelques beaux arbres comme les tulipiers, le séquoia ou les noyers dans la cour, mais il manque un vrai jardin. Françoise imagine le jardin sur 2,5 hectares avec toute sa sensibilité artistique, « c’est une promenade, dont on doit deviner le dessin toute l’année » dit-elle.

Sa saison préférée, c’est l’automne, quand tous les arbustes se parent de magnifiques feuillages, une véritable palette de couleurs, un camaïeu de rouge et d’ocre... Les fleurs, de nombreuses vivaces à la belle saison, et surtout des pavots bleus, qu’elle affectionne particulièrement, Françoise les voit comme « des petits points de bonheur ». Son jardin, c’est sa bouffée d’oxygène, 2 heures par jour au minimum, une création en perpétuel mouvement inspirée du jardin du Vasterival de la Princesse Sturza en Seine Maritime, qu’elle partage avec ses hôtes.

Les chambres d’hôtes aussi sont indispensables à l’équilibre de la famille, « on a besoin de contact, de convivialité, d’échanges, et c’est ce qui nous a poussé à faire table d’hôtes dès le début ». Au menu, une délicieuse cuisine familiale avec les légumes du potager et les volailles maison : la vraie cuisine de Normandie.

Informations utiles:
2 chambres d'hôtes 3 épis
Tarifs: 38 € la nuit pour 2 personnes (petit déjeuner compris) - Table d'hôte: 12 €
+ d'infos

Contact:
Françoise et Jean Gouffault - La Grimmonière
61380 La Ferrière au Doyen
Tél.: 02 33 34 57 37 / 06 19 64 51 22
Email: gouffault.lagrimoniere@wanadoo.fr

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